泥芒鱼，又名泥鳗鱼或沙鳗，是一种生活在海底的鱼类。它们主要栖息于泥质或沙质海底，常见于亚洲东部沿海地区，如中国沿海。泥芒鱼身体细长，呈圆筒形，皮肤光滑，没有鳞片，颜色多为黄褐色，这有助于它们在海底泥沙中隐蔽自己，避免天敌。泥芒鱼以小型无脊椎动物为食，如甲壳类和多毛类等。在中国沿海地区，泥芒鱼是重要的经济鱼类之一，常被用于制作各种美食，如清蒸、红烧等，肉质鲜美，营养价值高。

此外，泥芒鱼还具有一定的药用价值，在传统中医中被认为有滋阴补肾、润肺止咳的功效。不过，由于过度捕捞和海洋环境的恶化，泥芒鱼的数量有所下降，因此保护生态环境，合理利用海洋资源显得尤为重要。