马斯卡彭（Mascarpone）是一种源自意大利的奶油芝士，主要由奶油制成，有时会添加柠檬汁或醋来帮助凝固。它的质地非常细腻柔滑，口感丰富而浓郁，略带酸味。马斯卡彭在烹饪中用途广泛，尤其在甜点制作方面，最著名的应用是意式甜点提拉米苏。它也可以用于制作蛋糕、布丁、冰淇淋等。

马斯卡彭的生产过程相对简单，但需要严格控制温度和时间以确保其独特的质地。由于其高脂肪含量，马斯卡彭能够为食物增添丰富的口感和风味。尽管它在烹饪中的使用频率很高，但由于其特殊的生产工艺，马斯卡彭的价格通常比其他类型的奶酪要贵一些。在购买时，请注意检查产品的保质期，并根据包装上的指示妥善保存，以保持其最佳风味。