蒌蒿（学名：Artemisia selengensis），又称为白艾、草蒿等，是一种菊科蒿属的多年生草本植物。在中国南方广泛分布，常见于湿地、沟边或水田边。蒌蒿植株高度一般在1-2米左右，叶子为羽状分裂，颜色深绿，具有特殊的香气。春季时，嫩茎和叶可作为野菜食用，味道清香，常用于烹饪鱼汤或炒食。

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