扇贝是一种常见的海鲜，其新鲜度和安全性是决定是否能食用的关键因素。如果老婆购买或烹饪的扇贝张开了口，首先应该轻轻敲击贝壳，看它是否会闭合。如果不会闭合，并且扇贝没有异味、肉质没有变色，那么可能是因为运输或处理过程中受到震动而张开，这样的扇贝还是可以食用的。但是，如果扇贝已经发臭、有异常颜色或者质地软烂，则说明扇贝已经变质，不能食用，需要丢弃。

安全起见，在处理任何海鲜时，都应确保食材新鲜，并遵循正确的存储和处理方法，以避免食物中毒等健康风险。如果您对扇贝的新鲜度有任何疑问，最安全的做法是不要冒险食用。