自制辣椒酱是一种既健康又美味的选择，下面是简单易行的家庭版辣椒酱制作方法：

所需材料：新鲜红辣椒500克（根据口味调整辣度）、大蒜100克、食盐30克、白糖20克、白醋或柠檬汁30ml。

步骤如下：

1. 将红辣椒和大蒜洗净后晾干，去除辣椒蒂。

2. 把辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入少量的白醋或柠檬汁，打成泥状。

3. 将打好的辣椒泥倒入一个大碗中，加入食盐和白糖，搅拌均匀。

4. 最后将混合物装入干净无水无油的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，可保存一个月左右。

注意：制作过程中要戴手套，避免辣椒刺激皮肤。可以根据个人口味添加其他调料，如芝麻、虾皮等。