绝味鸭脖的配方属于商业秘密，通常不对外公开。但可以提供一些基础的烹饪方法供参考：

所需材料：鸭脖子500克，生姜、蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、白糖。

步骤如下：

1. 鸭脖子洗净后，放入冷水锅中煮沸，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放油，加入生姜、蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料炒香。

3. 加入适量水、老抽、生抽、料酒、盐、白糖调味，再将鸭脖子放入锅中。

4. 大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收浓，鸭脖子熟透即可。

请注意，这只是一个简单的制作流程，真正的绝味鸭脖还涉及到许多细节和技巧，如腌制时间、火候控制等。希望这个答案对你有所帮助。