提供100种简单小吃的做法有些多，这里我先提供10种简单又美味的小吃做法，希望能激发您的灵感：

1. 鸡蛋灌饼：面粉加水揉成面团，分成小剂子擀平，刷油后对折，用中小火烙至两面金黄。打入一个鸡蛋，撒上葱花和调料即可。

2. 煎饺：将肉馅与蔬菜混合，包入饺子皮中，放入预热的平底锅中，倒入少量油，煎至底部金黄，加入少量水盖上锅盖焖煮至熟。

3. 蒸馒头：高筋面粉、酵母、水按比例混合揉匀，发酵后做成馒头形状，蒸制20分钟即可。

4. 炸酱面：豆瓣酱炒香，加入肉末炒熟，再加入黄瓜丝、豆芽等配料，拌入煮好的面条中。

5. 烤红薯：红薯洗净，用锡纸包裹，放入预热好的烤箱中烤制1小时左右。

6. 紫菜包饭：米饭铺在紫菜上，放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿等食材，卷起切段即可。

7. 水果沙拉：将苹果、香蕉、橙子等水果切成块，加入适量蜂蜜或酸奶拌匀。

8. 凉拌黄瓜：黄瓜拍松切条，加入蒜泥、醋、盐、糖、辣椒油调味。

9. 糯米藕：莲藕去皮，填入泡软的糯米，高压锅炖煮至软糯，切片后淋上糖桂花汁。

10. 奶香玉米：新鲜玉米棒子煮熟，涂上一层炼乳或牛奶，撒上少许白糖。

希望这些简单的食谱能给您带来一些启发！如果您需要更多小吃做法，请随时告知。