皇帝蟹，学名为帝王蟹，主要产于寒冷的海域，如北太平洋的北部和南极洲周围的海域。在中国，皇帝蟹主要来自北黄海和渤海湾，其中以山东半岛沿海地区最为著名。日本北海道、俄罗斯远东地区（如堪察加半岛）、加拿大不列颠哥伦比亚省以及阿拉斯加也是全球知名的皇帝蟹产地。这些地方的寒冷海水环境为皇帝蟹提供了理想的生长条件，使得它们能够长到非常大的体型。在选购时，可以根据产地来判断皇帝蟹的新鲜度和品质。不同地区的皇帝蟹，在口感和肉质上也会有一些细微的差别。