河蚌汤是一道美味又营养的汤品，下面是简单的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜河蚌500克，姜几片，葱一根，盐适量。如果喜欢，还可以加入一些枸杞、红枣等增加风味和营养。

2. 清洗河蚌：将河蚌放入清水中，加入少许盐，让其吐沙约半天时间。期间可以换几次水。之后用刷子仔细刷洗河蚌外壳，再打开河蚌取出蚌肉，去除内脏，只留蚌肉和蚌壳。

3. 焯水：将蚌肉和蚌壳一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

4. 炖煮：另起一锅，加入足够的清水，放入处理好的河蚌、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直至汤色奶白，味道鲜美。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道汤不仅味道鲜美，还能滋补身体，特别适合秋冬季节饮用。希望你能喜欢！