海瓜子是一种美味的小海鲜，做法简单又快捷。以下是其中一种常见做法：

材料：

- 新鲜海瓜子500克

- 姜几片

- 蒜几瓣

- 小葱适量

- 生抽、料酒各一汤匙

- 盐、糖少许

步骤：

1. 海瓜子用清水洗净，泡水让其吐沙。

2. 锅中加水烧开，放入海瓜子焯水，捞出沥干。

3. 热锅冷油，下姜蒜爆香。

4. 加入焯好的海瓜子翻炒均匀。

5. 加入生抽、料酒、盐和糖调味，快速翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花即可出锅。

这道菜的特点是味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个做法！