伏羊节，是中国江苏省徐州市特有的传统节日，主要在每年的初伏之日开始，持续一个月左右。这个节日源于汉代，至今已有两千多年的历史，是徐州及周边地区人们庆祝夏季、驱邪避暑的重要活动。伏羊节的核心活动是食用羊肉，当地人认为羊肉具有温补身体、祛湿驱寒的功效，因此在这段时间内，羊肉成为餐桌上不可或缺的美食。

除了品尝美味的羊肉外，伏羊节期间还会举办各种文化活动，如歌舞表演、民间艺术展示等，旨在传承和弘扬地方传统文化。同时，这一节日也促进了当地旅游业的发展，吸引了众多游客前来体验独特的民俗风情，感受浓厚的文化氛围。

总之，伏羊节不仅是一个美食盛宴，更是徐州人民对健康生活的追求和对传统文化的尊重与传承。