削凤梨的步骤如下：

1. 准备工具：锋利的刀和干净的菜板。

2. 清洗：先将凤梨清洗干净，去除表面的尘土。

3. 切头去尾：将凤梨的顶部和底部切掉，使其平稳地放在菜板上。

4. 竖直放置：将凤梨竖直放在菜板上。

5. 削皮：从上到下，沿着凤梨的轮廓削去外皮，注意要削得深一些，以去除果眼（即凤梨表面的小黑点），但也不要削得太深，以免浪费过多果肉。

6. 去除果眼：用刀尖或小刀挖去每个果眼，确保它们完全被移除。

7. 分割：将凤梨切成两半或四份，根据个人喜好决定大小。

8. 去芯：如果凤梨有硬芯，可以用刀切除。

9. 切片或切块：最后，将凤梨切成所需的形状和大小。

完成以上步骤后，美味的凤梨就可以享用了。