担担鸡是一道源于中国四川省的地方特色菜肴，属于川菜的一种。这道菜的名字来源于过去小贩们挑着扁担沿街叫卖的方式，扁担两头分别挂着炉灶和食材，因此得名“担担”。传统的担担鸡以鸡肉为主料，配以四川特色的花椒、辣椒等调料烹制而成，味道鲜美麻辣，具有浓厚的地方特色和独特的风味。如今，担担鸡已经成为了深受人们喜爱的一道美食，在全国各地乃至海外都有广泛的知名度和影响力。它不仅体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特点，也展现了四川人对饮食文化的独特追求和创造力。