大青鱼，学名为Mylopharyngodon piceus，是鲤科青鱼属的一种淡水鱼，主要分布于中国长江以南的各大水系。大青鱼体型较大，体长可达1米以上，体重最大可超过40公斤，身体呈圆筒形，背部为深黑色或蓝黑色，腹部银白色，侧线下方有黑色斑块。

大青鱼是一种底层鱼类，喜食螺蛳、蚌、蚬等软体动物，也吃一些水生植物和藻类。它们通常在河流、湖泊和水库中生活，尤其喜欢水流平缓且底质为泥沙的环境。每年的6-7月是大青鱼的繁殖季节，雌鱼会在水草丛生的地方产卵。

大青鱼肉质鲜美，营养价值高，是中国重要的经济鱼类之一，广泛养殖于中国的南方地区。由于过度捕捞和生态环境的变化，野生大青鱼的数量已经大大减少，因此保护大青鱼资源，实现可持续发展变得尤为重要。