"大骨鸡"可能是指一种特殊的鸡肉料理，也可能是一种地方特色美食。通常来说，“大骨”指的是动物的大型骨头，而“鸡”自然就是指鸡肉。结合在一起，可能是用大骨头和鸡肉一起炖煮或烤制的一种美食。在不同的地区，可能会有不同的做法和风味。

如果是在特定的语境下使用，比如某个餐厅或者食品品牌的名字，那么它可能有其独特的含义和制作方法。但是，由于网络上关于“大骨鸡”的信息较为有限，具体的做法和背景故事还需要进一步的了解。

在中国的一些地方，确实存在一些以骨头和鸡肉为主要食材的传统菜肴，这些菜肴往往注重汤底的熬制，使得鸡肉和骨头的味道充分融合，既美味又营养。如果您对这种食物感兴趣，可以尝试自己在家做一做，或者寻找专业的食谱进行参考。