八角，又称为大料或八角茴香，是一种常用的香料。它实际上并不是长在树上的果实整体，而是树上的一种果实——八角果（也叫八角籽）干燥后的产物。八角果是常绿乔木植物八角枫（不是八角树，真正的八角树属于木兰科）的果实，成熟后裂开成两瓣，每瓣含有一个种子。我们通常所说的“八角”是指这种果实干燥后的两个瓣以及其中的种子。

八角果生长在树上，而非地上。成熟的八角果自然裂开后，如果未被及时采摘，可能会掉落到地上。但在烹饪中使用的八角，都是从树上采摘下来的干燥果实。因此，正确来说，八角本身并不是长在地上的，而是来自树上的果实。