卡苏马苏（Casu Marzu），又称“撒丁岛活蛆奶酪”，是一种源自意大利撒丁岛的传统发酵乳制品，以其独特的制作工艺和浓郁风味闻名于世。这种奶酪由羊奶制成，在发酵过程中引入了奶酪蝇幼虫，这些幼虫分解脂肪使奶酪变得柔软且带有强烈的刺激性味道。食用时，奶酪呈液态状，散发出浓郁的气味，口感酸爽独特。尽管其制作方法在2022年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，但由于食品安全问题，卡苏马苏在许多国家被视为非法食品。然而，对于敢于尝试的食客而言，这道美食不仅是一场味觉冒险，更是对撒丁岛传统文化的深刻体验。