带皮水煮豌豆是一道简单又健康的家常小菜，它不仅保留了豌豆的原汁原味，还富含丰富的蛋白质和膳食纤维。下面是制作这道美食的详细步骤：

准备材料

- 新鲜豌豆500克

- 清水适量

- 食盐少许（根据个人口味调整）

- 蒜末（可选，用于增加风味）

制作步骤

1. 清洗豌豆

首先将新鲜豌豆放入清水中，轻轻搓洗几遍，去除表面的泥土和杂质。然后将豌豆捞出，沥干水分。

2. 水煮豌豆

在锅中加入足够的水，水量要能够完全覆盖豌豆。大火烧开后，转中小火，加入少量食盐调味。将洗净的豌豆倒入锅中，保持中火煮约10-15分钟，直到豌豆变软但仍然保持其形状。

3. 烹饪完成

当豌豆煮至理想的软硬度时，可以关火。如果喜欢蒜香味，可以在最后几分钟加入蒜末一起煮，这样既能使蒜香渗透到豌豆中，又能保留蒜末的颗粒感。

4. 捞出冷却

用漏网捞出煮好的豌豆，放置一旁自然冷却。也可以将其放在冷水中快速冷却，这样可以保持豌豆的绿色更加鲜艳。

5. 上桌享用

待豌豆完全冷却后，即可装盘上桌。简单的调味品如盐或蒜末，便能激发出豌豆的自然甜味，是一道非常适合夏天食用的小菜。

小贴士

- 选择新鲜饱满的豌豆，是保证菜肴美味的关键。

- 煮豌豆的时间可以根据个人喜好调整，喜欢更软糯口感的可以适当延长煮制时间。

- 如果想要豌豆更加入味，可以在煮之前先将豌豆用盐水浸泡一段时间。

这道带皮水煮豌豆既简单又营养，不仅适合作为一道清淡的家常菜，也非常适合追求健康饮食的朋友尝试。