制作面包是一个既有趣又能带来满足感的过程，尤其是当你使用烤箱完成这一过程时。下面是一份简单的指南，教你如何在家使用烤箱制作美味的面包。

准备材料

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克（或新鲜酵母21克）

- 糖：1大勺

- 盐：1小勺

- 温水：300毫升（约40℃左右）

- 橄榄油或其他植物油：2大勺（可选）

制作步骤

1. 激活干酵母

在一个小碗里，将干酵母与糖混合，然后加入大约1/4杯温水。轻轻搅拌后静置5到10分钟，直到表面出现泡沫。这表明酵母是活跃的。

2. 混合材料

在一个大碗中，将高筋面粉和盐混合均匀。如果使用橄榄油，现在可以将其加入。接着，将激活的酵母水倒入面粉中，再逐渐加入剩余的温水，边加边搅拌，直至形成面团。

3. 揉面

在干净的台面上撒些面粉，将面团放在上面揉至光滑且有弹性，大约需要10分钟。也可以直接在碗里用手揉，或者使用厨师机揉面。

4. 发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的碗中，用湿布覆盖，放置在温暖无风的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

5. 整形与二次发酵

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后根据个人喜好整形。放回涂油的碗中，再次覆盖并让其发酵约30分钟。

6. 烘焙

预热烤箱至200℃。在面包表面划几刀可以帮助面包膨胀，并增加美观度。将面包放入烤箱中层，调低温度至180℃，烘焙约30-40分钟，直到面包表皮呈金黄色，敲击底部发出空洞声即表示熟透。

7. 冷却

从烤箱取出后，让面包在冷却架上完全冷却。这样可以让面包内部结构更加稳定，口感更佳。

小贴士

- 使用温水激活酵母，确保水温适宜，过热会杀死酵母。

- 发酵过程中保持环境温暖，有助于酵母活性。

- 根据自家烤箱特性调整烘焙时间和温度。

按照上述步骤，你就可以在家里轻松做出美味的面包了。享受制作的乐趣吧！