家常炒牛肉做法大全

炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，还能快速满足味蕾。以下是几种常见的家常炒牛肉做法，供你参考。

一、经典蒜香炒牛肉

所需食材：牛肉片、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐。

1. 牛肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；

2. 大蒜切末备用；

3. 热锅凉油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出；

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入牛肉翻炒均匀；

5. 最后调入适量生抽、老抽上色即可。

二、青椒炒牛肉

所需食材：牛肉片、青椒、红椒、生姜、蒜、生抽、蚝油。

1. 牛肉提前腌制；

2. 青椒、红椒切块，姜蒜切末；

3. 先将牛肉炒熟盛出；

4. 锅中加油，放姜蒜爆香后加入青椒、红椒翻炒；

5. 加入牛肉，调入生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可。

三、黑椒炒牛肉

所需食材：牛肉片、洋葱、黑胡椒粉、生抽、糖。

1. 牛肉用生抽、黑胡椒粉腌制；

2. 洋葱切丝备用；

3. 热锅冷油，先炒牛肉至八分熟；

4. 放入洋葱丝翻炒，加入适量糖提鲜；

5. 最后撒上黑胡椒粉即可出锅。

以上三种方法简单易学，无论是搭配米饭还是面条都十分合适。炒牛肉的关键在于火候掌握得当，牛肉不宜久煮，否则会失去嫩滑口感。希望这些做法能为你的餐桌增添更多美味！