家常版洋葱炒鱿鱼

洋葱炒鱿鱼是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做又营养丰富。这道菜以鱿鱼的鲜嫩和洋葱的甜香为主打，搭配辣椒或蒜末提味，让人食欲大增。

首先，准备食材。新鲜鱿鱼是关键，买回后要先清理干净，去除内脏和软骨，并切成条状或圈状；洋葱切丝备用，红椒或青椒切块可增加菜品颜色层次感。此外，准备好姜片、蒜末和葱花作为调味料。

接下来开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片爆香，随后加入鱿鱼快速翻炒，直至鱿鱼卷曲变白即可盛出备用。此时，锅中留少许底油，将洋葱丝下锅煸炒至透明发软，散发出浓郁香气后再加入红椒块继续翻炒均匀。

最后，将之前炒好的鱿鱼重新倒回锅中，与洋葱和辣椒一起快速翻炒几下，调入适量盐、生抽以及少许老抽上色，还可以根据个人口味撒些胡椒粉或辣椒粉增添风味。临出锅前，撒上葱花或蒜末提香，快速翻拌均匀即可装盘。

这道洋葱炒鱿鱼不仅操作简便，而且富含蛋白质和多种维生素，适合家庭日常餐桌。如果喜欢更丰富的口感，也可以在最后加入一些焯过水的西兰花或其他蔬菜，既美观又健康。总之，这道菜凭借其独特的风味，定能成为家人喜爱的一道美味佳肴！