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准备用料。龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。

将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。

用厨房纸吸干水分。

用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。

加入迷迭香腌制10分钟。

热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。

盛出酒入胡椒粉即可食用。