美味烤鸡爪的做法

鸡爪，作为一道广受欢迎的美食，无论是夜市摊位还是家庭聚餐，都深受大家喜爱。今天就来分享一款简单易学、香气四溢的烤鸡爪做法。

首先，准备好新鲜的鸡爪和所需调料。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯烫几分钟去除腥味并让皮质更韧劲。随后放入冷水中浸泡约半小时，这样可以使鸡爪更加紧实入味。

接下来是腌制环节。准备一个大碗，依次加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜或白糖、辣椒粉、孜然粉、五香粉以及蒜末、姜片等调味料，搅拌均匀成酱汁。将焯好的鸡爪放入碗中，用手充分按摩，确保每只鸡爪都能均匀裹上调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，以便更好地吸收味道。

腌制完成后，就可以开始烤制了。预热烤箱至200℃，在烤盘上铺一层锡纸并刷一层薄油防止粘连，再将腌制好的鸡爪整齐摆放在上面。为了增加风味，可以在表面再次刷一层腌料或者撒些芝麻。送入烤箱中层，上下火烤制约30分钟，期间可翻面一次，保证两面受热均匀。

当鸡爪表面呈现出诱人的金黄色时即可出炉。最后撒上些许葱花点缀，一份外焦里嫩、香辣可口的烤鸡爪便大功告成啦！这道菜不仅适合做下酒小菜，也是朋友聚会时的理想选择。快来试试吧，相信它定能为你的餐桌增添一抹亮色！