问苹果止泻的做法 蒸苹果食疗版

苹果止泻的做法最经典就是蒸苹果，原理是生苹果里面果胶有通便效果，经过加热之后果胶性质转变，变成有收敛吸附作用的熟果胶，可以收敛肠道水分，减轻大便稀溏，同时苹果里面鞣酸也能帮助舒缓肠道，适合轻度腹泻、肠胃受凉引起的拉稀，不管是成人还是小朋友都可以做，很多人混淆生苹果和熟苹果作用，生吃苹果反而可能加重腹泻，蒸制的时候一定要去掉苹果核，因为苹果籽含有氰苷，不适合腹泻期间食用，蒸苹果属于食疗辅助方式，只适合轻症腹泻，如果是细菌感染严重腹泻，不能只靠蒸苹果，一定要就医，这个做法操作简单，不需要额外复杂调料，蒸好之后口感绵密，容易消化，不会给肠胃增加负担。

食材准备

主料 新鲜苹果 1 个，优选粉面苹果，比如花牛苹果，蒸完口感更绵密

辅料 清水少量，可根据喜好加一点点食盐，不建议加糖

前期处理

1 苹果冲洗干净外皮，用刷子把表皮污渍刷洗干净

2 苹果从顶部切开，挖掉中间果核，保留果肉，果皮建议保留，果皮里面鞣酸含量更高

3 把处理好的苹果放入可以隔水蒸的碗里，碗里面加少量清水，防止苹果蒸干

正式制作步骤

1 蒸锅加水烧开，放入装苹果的碗

2 盖上锅盖，中小火隔水蒸 15 到 20 分钟

3 蒸到苹果果肉变软，用筷子可以轻松扎透就可以关火

4 取出放温之后食用，不要太烫吃，腹泻期间适合温食

5 成人一次可以吃完整一个，幼儿可以减半，一天食用 1 到 2 次

关键技术要点

蒸好的苹果果肉绵软，带自然果香，熟果胶发挥收敛作用，帮助肠道减少水分，缓解稀便，这个苹果止泻的做法属于居家简易食疗，期间还要搭配补水，防止脱水，如果腹泻持续超过两天，伴随发烧腹痛便血，说明不是普通轻症，不能继续只靠苹果止泻的做法，需要及时去医院检查。

【常见问题】

问题 1 苹果止泻的做法一定要削皮吗

回答 1 苹果止泻的做法不建议削皮，果皮含有鞣酸，保留果皮才能更好发挥苹果止泻效果，只要把表皮清洗干净就可以。

问题 2 苹果止泻的做法生苹果可以吗

回答 2 苹果止泻的做法不能用生苹果，生苹果果胶是通便作用，会加重腹泻，苹果止泻的做法必须加热蒸熟之后果胶才转为收敛作用。

问题 3 苹果止泻的做法宝宝可以吃吗

回答 3 苹果止泻的做法适合轻症腹泻的宝宝，需要减量食用，并且挖掉果核，温度放温再喂，如果宝宝腹泻严重，不能只依靠苹果止泻的做法。

问题 4 苹果止泻的做法可以加糖吗

回答 4 苹果止泻的做法不建议额外加糖，糖分过高会让肠道渗透压升高，有可能加重腹泻，原味蒸苹果是最优选择。

【免责申明】

本苹果止泻的做法属于食疗辅助方案，不能替代药物治疗，若腹泻严重或者伴随发热脱水等情况请及时就医，本内容仅供参考，不构成医疗建议。