钟水饺是四川省的传统小吃，源于成都，属于蜀中一带的特色美食。钟水饺得名于创始人钟燮森。它以皮薄馅嫩、味美汁丰著称，通常选用上等面粉制作饺子皮，以猪肉为主要馅料，并配以特制的红油辣椒、蒜泥、酱油、芝麻酱等多种调料，味道鲜美独特。因其独特的风味和制作工艺，钟水饺不仅是成都市井文化的代表之一，也深受广大食客的喜爱。如今，在四川乃至全国很多地方都可以品尝到这道美味的小吃。