油香是一种中国传统小吃，尤其在北方地区非常流行。它的形状多样，常见的有圆形和花瓣形，大小一般在5-10厘米之间。制作油香的主要原料是面粉，有的还会加入糖或芝麻等增加风味。将这些原料混合后，揉成面团，再切成小块，经过发酵后放入热油中炸制而成。油香外皮金黄酥脆，内里柔软，香气扑鼻，甜咸皆宜，既可作为早餐，也可作为茶点或零食。不同的地方有不同的做法和口味，有的地方会在油香中加入豆沙、五仁等馅料，使其口感更加丰富。

油香不仅味道好，而且寓意吉祥，在一些地区被视为节日食品或者喜庆食品，象征着生活甜蜜、家庭幸福。