香花菜，又名雪里青、雪里蕻，是一种十字花科的植物。其叶子翠绿，味道鲜美，常用于烹饪中作为调味品或蔬菜。香花菜具有较高的营养价值，富含维生素C、钙、铁等矿物质，能促进消化，清热解毒，对于预防感冒、增强免疫力有一定的帮助。在中国南方地区，人们喜欢将香花菜腌制后食用，不仅风味独特，而且便于保存。

在中医理论中，香花菜性温味辛，归肺、大肠经，具有发汗解表、行气止痛的功效。适用于风寒感冒、咳嗽多痰等症状。此外，香花菜还被用于治疗跌打损伤、风湿痛等症。

香花菜的种植较为简单，对土壤要求不高，适应性强，易于栽培。在家庭园艺中也十分受欢迎，不仅可以美化环境，还能为餐桌增添一份绿色健康的食材。