四川美食以其独特的麻、辣、鲜、香闻名于世，以下是几种不可错过的四川名吃：

1. 麻婆豆腐：色泽红亮，豆腐嫩滑，肉末与豆瓣酱的完美融合，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。

2. 担担面：细薄的面条搭配特制的辣椒油和花生碎，口感丰富，微辣带甜，是四川小吃中的人气之选。

3. 火锅：四川火锅以其麻辣鲜香著称，各种肉类、海鲜、蔬菜在沸腾的锅底中涮煮，味道醇厚，令人回味无穷。

4. 夫妻肺片：以牛肉和牛杂为主料，配以特制的调料，色泽红亮，香辣可口，是一道色香味俱全的凉菜。

5. 龙抄手：类似于北方的馄饨，但皮更薄馅更嫩，汤汁鲜美，是成都的传统小吃之一。

这些美食不仅体现了四川人对食物的独特理解和烹饪技巧，也展示了四川丰富的饮食文化。