沈怡方，男，1935年出生，江苏溧阳人，中国著名茶叶专家，一级评茶师，国家非物质文化遗产项目“绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）”代表性传承人。曾任中国茶叶学会副理事长，江苏省茶叶协会名誉会长等职务。沈怡方长期从事茶叶科学研究和教学工作，在茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验等方面有深入研究。他参与制定了多项国家标准和行业标准，对推动我国茶产业的发展做出了重要贡献。沈怡方还著有多部茶叶专著，如《中国名茶图谱》、《雨花茶的创制与研究》等，为后人留下了宝贵的学术财富。同时，他还致力于茶文化的传播，为弘扬中华茶文化做出了积极贡献。