上海鲜肉月饼，又称生煎月饼，是上海地区特色传统小吃之一。其主要材料为新鲜的猪肉，通常选用带有适量肥肉的部位，以保证烤制后的月饼口感丰富，肉质鲜美多汁。制作时，将调好味的肉馅包裹在薄薄的饼皮中，饼皮经过烤制后外皮香脆，内里软糯。鲜肉月饼的独特之处在于它的烹饪方式，不同于传统的烘烤月饼，它采用的是蒸和煎相结合的方式，使得月饼的底部形成一层金黄酥脆的壳，而上部则保持了饼皮的柔软。

在上海，鲜肉月饼不仅是一种美食，更承载着这座城市的文化与记忆。每年中秋节前后，各大老字号食品店前都会排起长队，只为一尝这口地道的上海风味。鲜肉月饼不仅仅局限于上海，在江浙沪一带也广受欢迎，成为了中秋佳节不可或缺的传统美食之一。