肉片的做法多种多样，这里提供一个简单又美味的家常做法——鱼香肉丝（实际上是肉片）。

所需材料：

- 猪里脊肉 200克

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 大葱 适量

- 姜蒜 适量

调味汁：

- 生抽 1大勺

- 醋 1大勺

- 白糖 1大勺

- 水淀粉 适量

- 盐 少许

- 老抽 适量调色

- 豆瓣酱 1大勺

步骤：

1. 里脊肉切薄片，再切成细条。

2. 切好的肉片加入少许盐、水淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 胡萝卜、青椒切丝，大葱、姜蒜切末。

4. 锅中加油烧热，下入肉片炒至变色后盛出。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。

7. 倒入炒好的肉片，加入调味汁快速翻炒均匀即可。

这道菜色泽红亮，酸甜适口，非常下饭。