奶油奶酪，又称奶油芝士或软质奶酪，是一种未经过发酵的奶酪，主要由鲜奶油和牛奶制成。它的质地柔软细腻，口感丰富且略带酸味，常用于制作甜点如芝士蛋糕、慕斯、冰淇淋等，也可以作为涂抹面包的酱料。奶油奶酪含有丰富的蛋白质和钙，但热量相对较高。选购时应选择新鲜产品，并注意保存条件以保持其最佳风味。在烹饪中，奶油奶酪可以增加食物的浓郁度和口感层次，是西式料理中不可或缺的食材之一。