"烤鸭膏"可能是指用于烤鸭烹饪或调味的一种酱料，但这一说法并不常见。通常我们所熟知的是烤鸭作为一道著名的北京传统美食，其制作工艺复杂，包括选鸭、宰杀、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、挂糖色等步骤，最后通过特制的烤炉烤制而成。烤鸭的风味独特，色泽红润，肉质鲜美，肥而不腻，是享誉世界的中国菜之一。

如果"烤鸭膏"是指一种特定的调料或蘸料，那么它可能是用来提升烤鸭口感和味道的。常见的蘸料有甜面酱、蒜泥、黄瓜条和葱丝等。这些蘸料与烤鸭一起食用，可以中和油腻感，增添风味。不过具体"烤鸭膏"是什么，可能需要根据地方特色或个人创新来理解。在没有明确定义的情况下，以上是对相关概念的一般性介绍。