金针菇是一种广受欢迎的食用菌，主要产地在中国、日本和韩国。在中国，金针菇的主要产地包括河南、河北、山东、辽宁、江苏等省份。这些地方由于其独特的气候条件和丰富的农业资源，非常适合金针菇的栽培。

河南省是金针菇的重要生产基地之一，该省拥有完善的金针菇种植产业链，从菌种培育到产品加工销售形成了完整的体系。此外，山东省也是中国重要的金针菇产区，其产量在全国占有重要地位。

除了中国，日本和韩国也是金针菇的重要生产国。在日本，金针菇的栽培主要集中在北海道等地；而在韩国，忠清南道和全罗北道则是金针菇的主要产地。

金针菇不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有多种人体必需的氨基酸、维生素及矿物质，深受消费者喜爱。