为孩子准备一道营养均衡的菜肴，可以尝试制作一道美味又健康的“鱼香肉丝”。这道菜色泽红亮，酸甜适中，非常受孩子们的喜爱。以下是简单做法：

材料：猪里脊肉200克，胡萝卜半根，青椒半个，黑木耳几朵，葱姜蒜适量。

调料：生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切丝，用少许盐、生抽和水淀粉腌制15分钟；

2. 胡萝卜、青椒切丝，黑木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末；

3. 热锅冷油，下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和一勺豆瓣酱炒香；

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀；

6. 倒入肉丝，加入调好的鱼香汁（生抽、老抽、糖、醋、水和水淀粉混合），大火快炒收汁即可。

这道菜不仅颜色诱人，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合正在成长发育的孩子们食用。