带鱼是一种常见的食材，做法多样，下面为您介绍几种简单又美味的家常做法：

1. 红烧带鱼：将带鱼切段，用料酒、盐腌制。热油锅，下姜片爆香，放入带鱼两面煎至金黄，加入适量水、生抽、老抽、糖，小火慢炖至汤汁浓稠。

2. 清蒸带鱼：带鱼洗净，撒上葱丝、姜丝，淋少许料酒，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上热油和酱油即可。

3. 香煎带鱼：带鱼切段，两面撒盐、胡椒粉，平底锅加热，放入带鱼，中小火煎至两面金黄，外酥里嫩。

4. 带鱼炖豆腐：带鱼与豆腐同煮，加适量清水，放几片姜，小火慢炖，调味后出锅，鲜美可口。

5. 干煸带鱼：带鱼切段，裹薄粉，油炸至表面微焦，捞出沥油，另起锅炒香蒜末、辣椒，加入带鱼翻炒均匀。

这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪，既保留了带鱼的鲜美，又能满足不同口味需求。