川菜中的“太白鸭”与唐代著名诗人李白（字太白）有关。相传，李白特别喜爱食用鸭子，尤其偏爱一种以鸭子为主料的菜肴。为了纪念这位伟大的诗人，后人便将这种菜肴命名为“太白鸭”。这道菜在制作过程中注重保留了传统川菜的麻辣鲜香特点，同时融入了李白的文人风骨，成为了四川地区的一道特色美食。

需要注意的是，“太白鸭”的命名更多是一种文化寓意，并没有直接的历史文献记载证明其与李白的具体关联。然而，这样的命名方式在中国饮食文化中十分常见，通过与历史名人的联系来增加菜品的文化内涵，体现了中国饮食文化的深厚底蕴。