蒸鱼是一道健康美味的菜肴，适合各个年龄段的人食用。在忙碌的工作日里，它也是一道快速又简单的佳肴。下面是一个基本的蒸鱼步骤和时间指南，帮助您在家轻松做出美味的蒸鱼。

首先，准备一条新鲜的鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀以便更好地入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐和姜片，可以去腥增香。然后，将鱼放入已经烧开水的蒸锅中，根据鱼的大小调整蒸的时间：一般而言，每500克鱼需要蒸7-10分钟；如果是较大的鱼（超过1公斤），则可能需要15分钟左右。使用筷子轻轻插入鱼身最厚处测试是否熟透，如果筷子能轻松穿过且没有血水流出，则表示鱼已蒸好。

最后，取出鱼，撒上葱丝，淋上预先加热的酱油和热油，激发出香味。一道色香味俱全的蒸鱼就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。