鱼肚汤是一道美味且营养丰富的佳肴，主要材料是鱼鳔（鱼鳔即鱼肚），通常选用大黄鱼、鲟鱼等大型鱼类的鱼鳔。这道菜色泽清澈，口感滑嫩，味道鲜美，富含胶原蛋白和多种微量元素，具有滋补养颜的功效。

制作鱼肚汤的方法如下：首先将鱼鳔用清水浸泡至软化，然后清洗干净；接着将鱼鳔放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；最后根据个人口味加入适量的盐、葱花、姜片等调料即可。

鱼肚汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，是滋补身体的理想选择。尤其适合体质虚弱、需要滋补的人群食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鱼肚汤可以温暖身心，让人倍感舒适。同时，它还是一道非常受欢迎的宴客菜肴，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能为餐桌增添一份独特的风味。