油泼面的做法步骤如下：

1. 准备中筋面粉，加水揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 面团擀成厚约0.5厘米的长方形面片，切成条状。

3. 锅中烧开水，加入面条煮至八分熟，捞出过冷水，沥干水分。

4. 将面条放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、蒜末、辣椒粉、葱花。

5. 另起锅热油至冒烟，迅速浇在调料上激发出香味。

6. 拌匀后即可食用。

此过程简单易行，面条劲道，味道鲜美。