野山鸡，又称雉鸡或山鸡，是一种野生的鸟类，属于雉科。它们主要分布于亚洲东部和东南部的森林地带，包括中国大部分地区。野山鸡体型中等，雄鸟通常具有鲜艳的羽毛，头部有明显的冠羽，颈部有金属光泽的羽毛，尾羽较长。雌鸟则颜色较为暗淡，以保护色为主，有利于在巢穴附近隐蔽。

野山鸡是杂食性动物，食物包括种子、果实、昆虫以及小型无脊椎动物。它们多在清晨和傍晚活动，善于飞行和奔跑，在遇到危险时会迅速起飞逃避。

在中国传统文化中，野山鸡也占有一定地位，如成语“惊弓之鸟”中的“鸟”即指野山鸡。由于过度捕猎和栖息地破坏，一些地区的野山鸡种群数量有所下降，因此受到保护。

人工养殖野山鸡逐渐成为一种新兴产业，不仅丰富了人们的餐桌，也为农民增收提供了新途径。但同时，也需要注意保持生态平衡，避免对自然环境造成负面影响。