梭子蟹做法多样，下面列举几种常见的方法：

1. 清蒸梭子蟹：将梭子蟹洗净后，放入已烧开水的蒸锅中，撒上姜丝去腥，大火蒸15分钟左右即可。出锅后可蘸酱油或醋食用。

2. 香辣炒梭子蟹：梭子蟹切块，用料酒、盐腌制10分钟；热油锅，加入干辣椒、花椒爆香，再加入梭子蟹翻炒至变色，最后加入蒜末、葱花调味。

3. 梭子蟹粥：先熬好白粥，将梭子蟹洗净切块，待粥快熟时加入，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉调味。

4. 梭子蟹豆腐汤：梭子蟹切块，豆腐切块，一起放入水中煮沸，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

5. 梭子蟹面：面条煮熟备用，另起一锅将梭子蟹炒熟，加入适量水煮沸，放入面条，调味后即可出锅。

以上是五种常见的梭子蟹做法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味选择尝试。