帕夫洛娃（Pavlova）是一道著名的甜点，以其创始人安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）命名。安娜·巴甫洛娃是一位俄罗斯芭蕾舞者，因其优美的舞姿而闻名于世。这道甜品通常为一个松软的蛋白霜外壳，内部是轻盈的奶油或慕斯，有时还会撒上一些水果或果仁作为装饰和增添风味。蛋白霜外壳通常呈现出白色的外观，外层酥脆，内里柔软。这种甜品不仅味道美妙，而且外观精致，经常出现在高级餐厅和家庭聚会中。

这道甜品的名字来源于芭蕾舞者安娜·帕芙洛娃的一次世界巡演，当时她到访了新西兰和澳大利亚。两地的厨师为了向她致敬，创造了这款甜品。尽管关于这款甜品究竟起源于哪个国家存在争议，但不可否认的是，它已经成为了一种跨越国界的美食象征。