腊肠是一种风味独特的腌制食品，吃法多样。最常见的是切片蒸煮，将腊肠切薄片后放入盘中，加入蒜末、辣椒等调料，蒸熟即可，口感香醇有嚼劲。也可与青菜一起炒制，如腊肠炒荷兰豆，色香味俱佳。还可作为煲仔饭配料，与米饭同煮，让米饭吸收腊肠的油脂香气，底部形成锅巴更添风味。此外，腊肠切丁后可拌入面食中，制作成腊肠意面或腊肠包子，为传统食材注入新意。无论哪种吃法，都需注意适量食用，避免过咸影响健康。