桂林美食以其独特的风味闻名，融合了酸、甜、苦、辣、咸五味。桂林米粉是当地最具代表性的美食，细滑的米粉搭配浓郁的骨头汤底，加上特制卤水和丰富的配菜，如卤蛋、牛肉片、酸豆角等，口感层次丰富。此外，油茶也是桂林的传统特色饮品，用茶叶、米花、花生等原料熬制而成，清香微苦，有助于开胃消食。桂林的啤酒鱼则以新鲜鲤鱼为主料，加入啤酒、辣椒、姜蒜等调料炖煮，鱼肉鲜嫩入味，令人回味无穷。还有荔浦芋头扣肉，软糯香甜的芋头与肥而不腻的五花肉相得益彰，是节日宴席上的佳品。这些美食不仅展现了桂林独特的饮食文化，也让游客感受到这座城市的魅力与热情。