斑鸠肉质细嫩，味道鲜美，是一种不错的食材。以下是简单的一道斑鸠烹饪方法：

材料：斑鸠2只、葱姜适量、料酒、酱油、盐、糖。

做法：

1. 斑鸠宰杀干净后，用开水烫一下去毛。

2. 将斑鸠切成块，放入碗中，加入适量的葱姜、料酒、酱油、盐和糖腌制30分钟。

3. 锅中放油烧热，将斑鸠块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直到斑鸠熟透。

5. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

注意：斑鸠属于野生保护动物，在许多地区是禁止捕捉和食用的。在准备尝试此食谱前，请确保您遵守当地法律法规，不要非法猎捕或买卖斑鸠。