酒店管理专业主要学习酒店运营全套知识，兼顾服务实操管理理论还有商务相关内容，培养可以在酒店民宿度假村以及各类接待场所从事运营管理岗位的人才，课程不只是简单学打扫和接待，还要懂财务营销人事客房餐饮管理，同时练习礼仪沟通外语。很多人以为酒店管理专业只做服务员，实际上这个专业覆盖从前台接待部门协调成本控制品牌服务等很多板块，在校期间会安排实训和实习，把书本知识和真实酒店工作结合起来，学生既要有动手服务能力，也要具备后期带队管理的思维。
基础公共课程
这类课程是大部分大专本科都会开设，用来搭建基础文化素养。
大学英语，很多学校会开设酒店专业英语，包含前台对话邮件预订常用话术。
计算机基础，学习办公软件还有酒店管理系统操作。
思想通识课程，体育，应用文写作。
专业基础课程
旅游学基础，了解整个旅游行业大环境，酒店在产业链里面的位置。
旅游心理学，学习客人的消费心理，处理投诉安抚情绪的思路。
服务礼仪，站姿走姿仪容仪表握手敬酒接待规范。
消费行为学，理解不同客人的偏好，方便设计服务方案。
管理学基础，基础管理逻辑，组织分工激励方式。
专业核心课程
前厅运营管理，学习入住退房预订排房押金处理客诉，掌握前台 PMS 系统。
客房运营管理，客房清扫流程，布草管理客房检查物资盘点，客房安全管理。
餐饮运营管理，中西餐服务宴会安排菜单设计酒水知识吧台基础。
酒店财务管理，营收核算成本控制预算编制，看懂酒店营收报表。
酒店市场营销，线上平台运营团购会员活动推广渠道维护。
酒店人力资源管理，员工招聘排班培训绩效考核员工留存。
酒店安全管理，消防应急突发事故处理食品安全客人人身财产保护。
酒店品牌与质量管理，服务标准搭建，暗访质检提升口碑。
特色拓展课程
酒水与调酒基础，认识常见洋酒葡萄酒啤酒，简单调酒品鉴。
茶艺课程，学习泡茶茶艺接待。
会展服务管理，学习承接会议婚宴大型活动。
民宿运营，小型住宿业态运营方式。
实训与实习内容
校内实训，学校模拟前厅模拟餐厅，练习铺床摆台接待对话。
校外跟岗实习，进入星级酒店轮岗，在前厅客房餐饮等部门轮换。
毕业实习，长时间在岗，部分学生在实习期间就拿到转正机会。
技能要求
熟练使用酒店前台管理系统。
具备良好沟通能力，能够冷静应对难缠客人。
掌握基础服务技能，铺床摆盘酒水服务。
看得懂基础财务报表，会做简单排班。
掌握基础英语口语应对外宾。
就业对口方向
星级酒店前厅主管客房主管餐饮主管。
酒店销售，负责对接企业客户宴会订单。
民宿度假村运营管理人员。
高端会所游轮接待相关岗位。
【常见问题】
问题 1，酒店管理专业是不是天天学铺床摆台。
回答 1，酒店管理专业确实会学习铺床摆台这类实操技能，但这只是一部分内容，酒店管理专业更多还要学习营销财务人力运营管理等理论课程，实操用来打好服务基础。
问题 2，酒店管理专业对英语要求高吗。
回答 2，酒店管理专业比较看重英语，尤其是打算进入高星级酒店，专业英语会涉及预订接待酒水沟通，如果想要发展更好，需要持续提升英语口语。
问题 3，酒店管理专业毕业只能当服务员吗。
回答 3，酒店管理专业刚入行很多会从基础服务岗位做起，积累经验之后可以晋升主管经理运营，也可以转向销售会展民宿运营，岗位选择范围比较广。
问题 4，酒店管理专业适合什么样的人学习。
回答 4，酒店管理专业适合愿意与人沟通，耐心强，可以接受轮班，能够适应服务节奏，之后想要往服务业管理方向发展的人。
【免责申明】
本酒店管理专业介绍仅为通用科普，不同院校的酒店管理专业课程设置培养方向存在差别，最终课程安排以就读学校的培养方案为准。