粤菜婚宴菜单通常融合了传统与创新,旨在为新人及宾客提供一场味觉盛宴。以下是一个精心设计的粤菜婚宴菜单示例:
前菜:
- 精美六小碟:包括海蜇皮、凉拌木耳、蜜汁叉烧、虾仁沙拉、烟熏三文鱼和鹅肝酱。
汤品:
- 花胶炖鸡汤:寓意新人百年好合。
主菜:
- 清蒸东星斑:象征婚姻生活幸福美满。
- 香煎鹅肝配红酒汁:庆祝爱情的美好与甜蜜。
- 乳猪:寓意红红火火、兴旺发达。
- 翡翠白玉卷:用菠菜和虾滑制成,象征纯洁的爱情。
- 蟹粉狮子头:选用新鲜蟹肉和五花肉制成,寓意富贵吉祥。
- 蚝油牛肉:选用优质牛肉慢火烹制,象征长久的爱情。
- 菠萝古老肉:酸甜可口,寓意生活甜蜜多姿。
点心:
- 莲蓉酥皮月饼:象征团团圆圆。
甜品:
- 杨枝甘露:清新解腻,寓意新人未来生活幸福甜蜜。
水果拼盘:
- 新鲜时令水果拼盘:象征新人的甜蜜生活如这水果般丰富多彩。
这个菜单不仅考虑到了食物的味道和营养,还融入了许多美好的寓意,非常适合用于婚礼这样的重要场合。