材料：羊排，洋葱，生姜，蒜瓣，迷迭香，百里香。

步骤：

1. 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。洋葱切丝，姜蒜切片。

2. 热锅冷油，下姜蒜片和洋葱丝炒出香味。

3. 放入羊排，两面煎至金黄，撒上迷迭香和百里香，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

4. 倒入半杯水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟，期间可翻动羊排使其均匀受热。

5. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可起锅。

这道菜的特色在于羊肉的鲜美与香料的完美融合，口感醇厚，香气扑鼻。