土豆炖鸡汤是一道色香味俱佳的家常菜，融合了鸡肉的鲜美与土豆的醇厚，营养丰富，老少皆宜。制作方法如下：

1. 准备食材：新鲜鸡半只，中等大小土豆2-3个，生姜几片，葱一根，盐、胡椒粉适量。

2. 鸡肉洗净切块，土豆去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分。

4. 炒锅加热，放入少量油，加入姜片和葱段爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。

5. 加入足够的水（没过鸡肉），大火烧开后转小火慢炖30分钟。

6. 加入土豆块，继续炖煮至土豆熟软，鸡肉烂熟。

7. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，而且土豆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动；鸡肉含有丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用。